JÄSDEG Ingredienser dag 1 Vikt i g jäst 20 vatten, kallt 500…
Författare: Sofia (page 3)
Linusbräck
Ingredienser Vikt i g vatten 1000 jäst 100 rågskållning 100 mörk sirap…
Mjölkchokladbavaroise med kakaosmör (Jan Hedh)
Ingredienser Vikt i g mjölk 3% 145 äggula 60 muscovadosocker 30 kakaosmör…
Fruktbavaroise med kakaosmör (Jan Hedh)
Ingredienser Vikt i g fruktpure 200 socker 100 äggula 40 kakaosmör 45…
Italiensk smörkräm
Ingredienser Vikt i g äggvita 75 socker 175 glykos 13 vatten 50…
Dulceypraliner
Ingredienser Vikt i g grädde 125 glykos 17 salt 1-2 vit choklad…
Kardemummatryffel
Ingredienser Vikt i g grädde 225 honung 50 kardemumma 4 mörk choklad…
Sorbet
Grundsockerlag Ingredienser Vikt i g socker 338 vatten 250 glykos 63 Koka…
Kokosnötskaramell
Ingredienser Vikt i g socker 83 glykos 17 kokospure 83 mörk choklad…
Hallonpralin
Hallonmarshmallows Mängden i detta recept är det minsta som går att köra.…