Sofia – Bageriskola

Bageriskola
Recept och tips för gymnasiets bageri- och konditorutbildning

Sofia – Bageriskola

Bageriskola
Recept och tips för gymnasiets bageri- och konditorutbildning
Skip to content
  • Om sidan
  • Examensmål
  • Bageri 1
  • Bageri 2
  • Bageri 3
  • Bageri 4
  • Konditori 1
  • Konditori 2
  • Konditori 3
  • Konditori 4
  • Choklad
  • Konditori specialisering
  • Julrecept
  • Övriga recept
  • Redskap i bageriet
  • Vikter i bageriet
  • Boktips
  • Tips på utrustning

Författare: Sofia

Kringlor

Kringlor

Ingredienser Vikt i g smör 500 florsocker 300 ägg 125 kaffegrädde (10%)…
Continue reading “Kringlor”…
Fröbräck

Fröbräck

Ingredienser Vikt i g vatten 1000 rågsurdeg 150 rågflingor 150 grahamsmjöl 300…
Continue reading “Fröbräck”…
Nötstrass

Nötstrass

Ingredienser Vikt i g smör 500 florsocker 200 rivna hasselnötter 200 konditorivetemjöl…
Continue reading “Nötstrass”…
Cookies med valnötter

Cookies med valnötter

Ingredienser Vikt i g socker 300 smör 340 honung 100 ägg 50…
Continue reading “Cookies med valnötter”…
Havrebröd

Havrebröd

Ingredienser Vikt i g rostade havregryn 300 bagerivetemjöl extra 1500 vatten 1000…
Continue reading “Havrebröd”…
Muslibröd

Muslibröd

Ingredienser Vikt i g vatten 1603 musli 801 Bortgörning bagerivetemjöl extra 2671…
Continue reading “Muslibröd”…
Viggeby gårdsbröd

Viggeby gårdsbröd

Ingredienser Vikt i g Raskdeg 2 timmar bagerivetemjöl extra 1200 vatten 1000…
Continue reading “Viggeby gårdsbröd”…
Hasselnötscookies

Hasselnötscookies

Ingredienser Vikt i g smör 400 muscovadosocker 640 ägg 240 konditorivetemjöl 600…
Continue reading “Hasselnötscookies”…
Kardemummakaka med havretäcke (Brunkeberg)

Kardemummakaka med havretäcke (Brunkeberg)

Ingredienser Vikt i g smör 800 mjölk 1200 ägg 400 socker 1200…
Continue reading “Kardemummakaka med havretäcke (Brunkeberg)”…
Chokladstrass (Jan Hedh)

Chokladstrass (Jan Hedh)

Ingredienser Vikt i g smör 360 florsocker 140 vaniljsocker 12 äggula 120…
Continue reading “Chokladstrass (Jan Hedh)”…
1 2 3 … 27 »
© 2023 Bageriskola | Using Receptar WordPress theme. | Back to top ↑