Ingredienser Vikt i g gelatinblad 6 st vispgrädde 100 vatten 60 socker…
Författare: Sofia
”Kökets” chokladglaze
Ingredienser Vikt i g gelatinblad 6 st vispgrädde 100 vatten 60 socker…
Tommys
Ingredienser Vikt i g bagerivetemjöl extra 1500 grovt rågmjöl 300 vatten 1200…
Skådebröd
Ingredienser dag 1 Vikt i g jäst 20 vatten, kallt 500 fint…
Linusbräck
Ingredienser Vikt i g vatten 1000 jäst 100 rågskållning 100 mörk sirap…
Mjölkchokladbavaroise med kakaosmör (Jan Hedh)
Ingredienser Vikt i g mjölk 3% 145 äggula 60 muscovadosocker 30 kakaosmör…
Fruktbavaroise med kakaosmör (Jan Hedh)
Ingredienser Vikt i g fruktpure 200 socker 100 äggula 40 kakaosmör 45…
Italiensk smörkräm
Ingredienser Vikt i g äggvita 75 socker 175 glykos 13 vatten 50…
Greta
Ingredienser Vikt i g Skållning dag 1 vatten, kokande 350 kornmjöl 175…
Dulceypraliner
Ingredienser Vikt i g grädde 125 glykos 17 salt 1-2 vit choklad…