Ingredienser Vikt i g Dulce de leche mjölk 1000 grädde 1150 socker…
Författare: Hocke
80% rågbröd
Ingredienser Vikt i g Dag 1, skållning fint rågmjöl 384 öl/svagdricka 940…
Gotländskt rågbröd
Ingredienser Vikt i g Skållning dag 1 vatten 1600 fint rågmjöl 400…
Caramell med smör/kaffe/pure/öl
Ingredienser Vikt i g socker 150 glykos 25 vatten 100 smör 25…
Sophies vitlöksbaguette
Ingredienser Vikt i g bagerivetemjöl 1750 vatten 1000 ymer 30 rapsolja 20…
Focaccia 1 bleck
Ingredienser Vikt i g vatten 1500 bagerivetemjöl extra 1800 durumvete 450 olivolja…
Lemon curd
Ingredienser Vikt i g citroner 3 st socker 135 maizena 8 ägg…
Gelatinform till choklad
Ingredienser Vikt i g gelatin 500 vatten 750 socker 625 glukos 150
Formfranska
Ingredienser Vikt i g vatten 2000 jäst 175 bagerivetemjöl extra 2850 oblandad…
Mandelblad
Ingredienser Vikt i g smör 335 socker 250 vaniljarom 10 grädde 250…