Hocke – Bageriskola

Bageriskola
Recept och tips för gymnasiets bageri- och konditorutbildning

Hocke – Bageriskola

Bageriskola
Recept och tips för gymnasiets bageri- och konditorutbildning
Skip to content
  • Om sidan
  • Examensmål
  • Bageri 1
  • Bageri 2
  • Bageri 3
  • Bageri 4
  • Konditori 1
  • Konditori 2
  • Konditori 3
  • Konditori 4
  • Choklad
  • Konditori specialisering
  • Julrecept
  • Övriga recept
  • Redskap i bageriet
  • Vikter i bageriet
  • Boktips
  • Tips på utrustning

Författare: Hocke

Formfranska

Formfranska

Ingredienser Vikt i g vatten 2000 jäst 175 bagerivetemjöl extra 2850 oblandad…
Continue reading “Formfranska”…
Mandelblad

Mandelblad

Ingredienser Vikt i g smör 335 socker 250 vaniljarom 10 grädde 250…
Continue reading “Mandelblad”…
Smörblommor

Smörblommor

Ingredienser Vikt i g smör 500 florsocker 250 citronarom 10 ägg 200…
Continue reading “Smörblommor”…
ROSTAD RÅG & HAVRE

ROSTAD RÅG & HAVRE

Ingredienser Vikt i g vatten 1000 bagerivetemjöl exxtra 1500 honung 66 rågsurdeg…
Continue reading “ROSTAD RÅG & HAVRE”…
VR-limpa/sirapslimpa (bageriboken)

VR-limpa/sirapslimpa (bageriboken)

Ingredienser Vikt i g vatten 1000 bagerivetemjöl extra 1200 oblandad rågsikt 800…
Continue reading “VR-limpa/sirapslimpa (bageriboken)”…
Muscovadosnittar

Muscovadosnittar

Ingredienser Vikt i g smör 400 mörkt muscovadosocker 400 gul sirap 120…
Continue reading “Muscovadosnittar”…
Gammeldags sirapslimpa Nord Mills

Gammeldags sirapslimpa Nord Mills

Ingredienser Vikt i g SKÅLLNING DAG 1 kokande vatten 1000 fint rågmjöl…
Continue reading “Gammeldags sirapslimpa Nord Mills”…

Budapest

Ingredienser Vikt i gram äggvita 500 socker 750 rivna hasselnötter 250 majzena…
Continue reading “Budapest”…
Sigge Sonessons filmjölkslimpa

Sigge Sonessons filmjölkslimpa

Ingredienser Vikt i gram bagerivetemjöl 300 grahamsmjöl 120 rågsikt 165 rågkross 175…
Continue reading “Sigge Sonessons filmjölkslimpa”…
Valnötsbrownies

Valnötsbrownies

  Ingredienser Vikt i gram ägg 300 socker 540 vaniljsocker 10 grädde…
Continue reading “Valnötsbrownies”…
1 2 3 4 »
© 2023 Bageriskola | Using Receptar WordPress theme. | Back to top ↑