Ingredienser Vikt i g bagerivetemjöl 1750 vatten 1000 ymer 30 rapsolja 20…
Kategori: Bageri 2
Formfranska
Ingredienser Vikt i g vatten 2000 jäst 175 bagerivetemjöl extra 2850 oblandad…
Fröbräck
Ingredienser Vikt i g vatten 1000 rågsurdeg 150 rågflingor 150 grahamsmjöl 300…
Muslibröd
Ingredienser Vikt i g vatten 1603 musli 801 Bortgörning bagerivetemjöl extra 2671…
Viggeby gårdsbröd
Ingredienser Vikt i g Raskdeg 2 timmar bagerivetemjöl extra 1200 vatten 1000…
Grova bräck (kåkå)
Ingredienser Vikt i g Fördeg vatten 1000 sportmjöl råg 500 bagerivetemjöl extra…
Tommys
Ingredienser Vikt i g bagerivetemjöl extra 1500 grovt rågmjöl 300 vatten 1200…
Solros- och tranbärsbröd (Helene Johansson, Brunkeberg)
Ingredienser Vikt i g Dag 1, blötläggning: vatten 500 solroskärnor 750 linfrö…
Slå upp blåbärssnurror
Rundriv degen försiktigt. 2. Kavla ut degen på kavlingsmaskin. Den ska vara…
Slå upp kanelsnäckor
2. Kavla ut degen i kvalingsmaskin till 4 mm. Degen ska vara…