| Ingredienser | Vikt i g |
| smör | 500 |
| florsocker | 300 |
| ägg | 125 |
| kaffegrädde (10%) | 125 |
| konditorivetemjöl | 750 |
| vaniljsocker | 25 |
- Vispa smör och florsocker på högsta hastighet i 20 minuter. Skrapa bunkens kanter och botten några gånger under tiden.
- Blanda ägg och kaffegrädde och tillsätt långsamt.
- Sikta mjölet och vaniljsockret och blanda försiktigt ner det på lägsta hastighet.
- Spritsa kringlor med slättyll 5mm.
- Häll på pärlsocker på kringlorna, se till att det blir mycket pärlsocker!