- Gör en kapsel av Mazarinmassa.
- Låt kapseln kylas ordentligt.
- Vänd ur kapseln ur plåten.
- Vänd tillbaka kapseln på en plåt så att ovansidan ligger uppåt.
- Hyvla bort det översta lösa lagret av kapseln med en osthyvel.
- Tryck ut runda eller ovala bitar med en utsticker 45 mm∅.
- Heldoppa bitarna i non temp.
- Spritsa en ring av uppvispad Ganach, chokladtryffel.
- Blanta lite fondant med mintarom och spritsa i mitten av puckarna.
