| Ingredienser toscasmet | Vikt i gram |
| vispgrädde | 200 |
| glukos/honung | 200 |
| strösocker | 500 |
| delikatessmargarin eller smör | 400 |
| hyvlad mandel |
Arbetsbeskrivning
- Gör kapslar av Mazarinmassa. Låt vila kallt över natten.
- Vänd ur kapseln ur plåten.
- Hyvla bort det översta lösa lagret med en osthyvel.
- Koka grädde, glukos, socker och margarin/smör till 110°C.
- Blanda ner hyvlad mandel i toscamassan. Kolasmeten ska vara ordentligt mättad med mandel.
- Stryk ut ett tunt lager toscamassa på mazarinkapseln.
- Lägg några plåtar under toscaplåten och baka av toscan i 230°C tills färgen är bra.
- Låt kallna.
- Skär upp i trekanter.
- Doppa botten och kanter i choklad.