Satsen är lagom för att fylla en låg kapsel.
| Ingredienser | Vikt i gram |
| mandelmassa | 1890 |
| delikatessmargarin | 945 |
| rumstempererade ägg | 1500 |
| bagerivetemjöl (endast om mazarinmassan används till kapslar!) | 143 |
Arbetsbeskrivning
- Blanda lite margarin i taget med mandelmassan. Kör med vinge på låg hastighet. Låt margarinet blandas in ordentligt innan mer margarin tillsätts, men rör inte heller för mycket, eftersom det då kommer in för mycket luft i massan.
- När allt margarin blandats in ordentligt tillsätts äggen lite i taget. Blanda in ordentligt innan mer ägg tillsätts.
- Blanda eventuellt ner vetemjölet.
4 comments on “Mazarinmassa”Add yours →
Comments are closed. You can not add new comments.