Mazarinmassa

Satsen är lagom för att fylla en låg kapsel.

Ingredienser Vikt i gram
mandelmassa 1890
delikatessmargarin 945
rumstempererade ägg 1500
bagerivetemjöl (endast om mazarinmassan används till kapslar!) 143

Arbetsbeskrivning

  1. Blanda lite margarin i taget med mandelmassan. Kör med vinge på låg hastighet. Låt margarinet blandas in ordentligt innan mer margarin tillsätts, men rör inte heller för mycket, eftersom det då kommer in för mycket luft i massan.
  2. När allt margarin blandats in ordentligt tillsätts äggen lite i taget. Blanda in ordentligt innan mer ägg tillsätts.
  3. Blanda eventuellt ner vetemjölet.

4 comments on “MazarinmassaAdd yours →

Comments are closed. You can not add new comments.