Arbetsbeskrivning
- Gör kapslar av Mazarinmassa. Låt vila kallt över natten.
- Vänd ur kapseln ur plåten.
- Hyvla bort det översta lösa lagret med en osthyvel.
- Stryk ut ett tunt lager Shiffongkräm på mazarinkapseln.
- Kyl kapseln så att smörkrämen stelnar.
- Kavla ut grön marsipan och lägg ovanpå smörkrämen. Försöka att skära ut marsipanen så att den passar precis över kapseln. Vänd på kakan och skär bort överbliven marsipan.
- Dela kapseln i fyrkanter 70*70mm, dela sedan i trekanter.
- Doppa botten i choklad.