Ingredienser Vikt i g mjölk 1000 bagerivetemjöl extra 1500 vetesurdeg 140 smör…
Kategori: Bageri 1
”Jullimpa”
Ingredienser Vikt i gram vatten 1000 salt 25 jäst 120 malt 50…
Linusbräck
Ingredienser Vikt i g vatten 1000 jäst 100 rågskållning 100 mörk sirap…
Slå upp klippta vetelängder
Väg upp bitar om 350 g och rundriv dem. 2. Kavla ut…
Slå upp kanelknutar
Rundriv degen lätt. 2. Kavla ut degen i kavlingsmaskin. Den ska vara…
MJÖLSORTER
MJÖLSORTER FRÅN VETE Siktat mjöl- grodd och skal från vetekornet är borttagna.…
Pumpabröd
Ingredienser Vikt i gram bagerivetemjöl extra 1200 vatten 1000 grahamsbröd 500 oblandad rågsikt 500…
Smörremons
Ingredienser Vikt i gram smör 1000 florsocker 1000 potatismjöl 50 maizena 50 kallkrämspulver (sempett…
Rosenbröd
Ingredienser Vikt i gram vatten 1000 jäst 60 bagerivetemjöl extra 2000 socker…
Morotslimpa
Ingredienser Vikt (g) vatten 1000 sötjäst 100 brun sirap 400 olivolja 50…