Tips: tillsätt några droppar pepparmyntsolja i ganachen för after-eight praliner!
| Ingredienser | Vikt i g |
| grädde | 100 |
| honung | 33 |
| mörk choklad | 100 |
| smör | 20 |
- Koka upp grädde och honung.
- Häll uppkoket över chokladen och rör eller mixa till en emulsion.
- Mixa in smöret när tryffeln svalnat till 35℃.