| Ingredienser | Vikt i g |
| äggula | 240 |
| socker | 300 |
| maizena | 80 |
| vanillinsocker | 40 |
| mjölk | 1000 |
| smör | 60 |
- Blanda äggula, socker och maizena i en bunke.
- Koka upp mjölk och vanillinsocker.
- Häll uppkoket över äggblandningen under vispning.
- Häll tillbaka i kastrullen och koka 2 minut under ständig omrörning
- Blanda i smöret.
- Låt svalna med plast direkt mot ytan.
- Vispa försiktigt upp den kalla vaniljkrämen till krämig konsistens.