Croissants

Croissants

IngredienserVikt i g
vatten1000
jäst100
socker40
salt40
ägg100
matbrödsmargarin200
bagerivetemjöl extra2000
ymer20
till inkavling:
kavlingsmargarin800
  1. Kör ihop degen försiktigt ca 2+3 minuter.
  2. Kavla in margarinet med 3 x 3-slag.
  3. Kavla ut degen 4 mm tjock.
  4. Skär ut trianglar om 9 cm i basen och 16 cm höga. Rulla ihop.
  5. Jäs i rumstemperatur.
  6. Baka av i 220 grader.