| Ingredienser skållning dag 1 | Vikt i gram |
| grahamsmjöl | 2000 |
| vatten, kokande | 3500 |
| salt | 60 |
Koka upp vattnet och slå det över vatten och salt. Blanda noga. Låt stå över natten.
| Ingredienser bortgörning dag 2 | Vikt i gram |
| vatten | 1000 |
| jäst | 200 |
| bagerivetemjöl extra | 4600 |
| S500 | 115 |
| matbrödsmargarin | 300 |
| Totalt | 11775 |
| Arbetsbeskrivning | Bakas fristående eller i form. Rullas i vetekli. |
| Degtemp | 26ºC |
| Liggtid | 60 min |
| Vikt | 600g |
| Insättningstemp | 250ºC |
| Avbakningstemp | 200ºC |
| Ånga | ja |