Päronpanacotta med xantetryffel

Päronpanacotta med xantetryffel

 

 

 

 

Ingredienser päronpannacotta Vikt i gram
grädde 375
päronpure 375
citronsaft 125
socker 63
vaniljstång 1 st
gelatinblad, blötlagda 4 st
Ingredienser xante-tryffel Vikt i gram
mjölkchoklad 400
smör 30
xante 75
glykos 45
vispgrädde 150

Arbetsbeskrivning

  1. Panacotta: koka upp grädde, päronpure, socker, citronsaft och vaniljstång. Ta av från värmen och rör ner gelatinbladen.
  2. xante-tryffel: koka upp grädde och glukos och häll det över chokladen. Rör ner smör och xante.

0 comments on “Päronpanacotta med xantetryffelAdd yours →

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte.