| Ingredienser | Vikt i gram |
| vatten | 1000 |
| sötjäst | 80 |
| maltsirap | 75 |
| margarin | 40 |
| salt | 20 |
| vetegluten | 75 |
| grovt grahamsmjöl | 300 |
| bagerivetemjöl extra | ca 1480 |
| Totalt | 3070 |
Arbetsbeskrivning:Slagen limpa, doppas i grahamsmjöl |
|
| Körtid | 2+6 min |
| Degtemp | 27OC |
| Liggtid | 20 min |
| Degvikt | 600g |
| Ånga | ja |
| Insättningstemp | 250°C |
| Avbakningstemp | 220°C |
0 comments on “Fiberfranska”Add yours →