| Ingredienser | Vikt i gram |
| grovt rågmjöl | 150 |
| fint rågmjöl | 150 |
| bagerivetemjöl extra | 210 |
| margarin | 9 |
| salt | 6 |
| mjölk | 300 |
| kummin | 3 |
| honung | 1/5 dl |
| rågsurdeg | 15 |
| jäst | 10 |
Arbetsbeskrivning |
|
| Körtid | 2+4 min |
| Degtemp | 27OC |
| Viltid före avvägning | Kavla ner till 1,8 mm och nagga försiktigt. Skär valfri form, jäs 45 minuter i rumstemperatur. |
| Avbakningstemp | 150°C 15 minuter, öppet spjäll |
| Ånga | nej |
0 comments on “Knäckebröd”Add yours →