Knäckebröd

Ingredienser  Vikt i gram
grovt rågmjöl 150
fint rågmjöl 150
bagerivetemjöl extra 210
margarin 9
salt 6
mjölk 300
kummin 3
honung 1/5 dl
rågsurdeg 15
jäst 10

Arbetsbeskrivning

Körtid 2+4 min
Degtemp 27OC
Viltid före avvägning Kavla ner till 1,8 mm och nagga försiktigt. Skär valfri form, jäs 45 minuter i rumstemperatur.
Avbakningstemp 150°C 15 minuter, öppet spjäll
Ånga nej

0 comments on “KnäckebrödAdd yours →

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte.