Chokladglace

Chokladglace

ingredienser i gram
vatten122
glykos245
socker245
kondenserad mjölk138
vit choklad245
gelatinblad, blötlagda6st
miroir122
pulverfärg
  1. Koka vatten, glykos och socker till 103 grader.
  2. Tillsätt gelatin.
  3. Slå blandningen över chokladen och mixa slätt med eventuell pulverfärg.
  4. Gjut vid 37-39 grader.

0 comments on “ChokladglaceAdd yours →

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte.