Budapest

Ingredienser	Vikt i gram
äggvita	500
socker	750
rivna hasselnötter	250
majzena	150

Arbetsbeskrivning

1. Blanda äggvita med torrvita och låt det stå och svälla en halvtimme.
2. Vispa 500g socker tillsammans med äggvitan och torrvitan till full volym.
3. Tillsätt resten av sockret lite i taget och vispa till en ganska fast maräng.
4. Vänd ner nötter blandat med cremepulver.
5. Spritsa på plåt med rundtyll nummer 10-15.
6. Grädda av i 160ºC tills färgen är bra.