| Ingredienser | Vikt i gram |
| äggvita | 3000 |
| torrvita | 100 |
| socker | 3600 |
| mandelmassa | 3600 |
| mjölk | 900 |
Arbetsbeskrivning
1/2 sats är lagom till 4 plåtar.
- Vispa äggvita och torrvita med en handfull socker till skum.
- Tillsätt resten av sockret och vispa till hårt skum.
- Lös upp mandelmassan med mjölken.
- Lös upp mandelmassan med ytterligare maräng.
- Blanda i resten av marängen.
- Stryk ut jämnt på 9 plåtar med plåtpapper.
- Strö hyvlad mandel över 3 av plåtarna.
- Bakas av i 150ºC ca 30 minuter med öppet spjäll.
- Lägg ihop bottnarna 3 och 3 med Shiffongkräm mellan.
0 comments on “Sans Rival”Add yours →