| Ingredienser | Vikt i gram |
| vatten | 4000 |
| jäst | 400 |
| bagerivetemjöl extra | 5650 |
| oblandad rågsikt | 1730 |
| olivolja | 4 dl (360g) |
| ymer | 120 |
| Tillsätt på slutet: | |
| salt | 160 |
| Totalt | 12460 |
Arbetsbeskrivning | |
| Körtid | 2+4+2 min |
Grekiskt lantbröd – Bageriskola
BageriskolaRecept och tips för gymnasiets bageri- och konditorutbildning
Grekiskt lantbröd – Bageriskola
BageriskolaRecept och tips för gymnasiets bageri- och konditorutbildning