| Ingredienser | Vikt i gram |
| vatten | 1000 |
| jäst | 100 |
| socker | 400 |
| bagerivetemjöl extra | 2300 |
| smör | 400 |
| salt | 10 |
| kardemumma | 10 |
| Totalt | 4220 |
Arbetsbeskrivning |
|
| Körtid | 2+6 min |
| Degtemp | 27OC |
| Bitvikt | |
| Längder i pappersform | 250g |
| Fristående längder | 350g |
| Längder i ram | 350g |
| Kransar | 350g |
| Till kanelbullar | 2500g |
I Sofias bokhylla
Om du är ute efter en mångsidig och lättläst receptbok på kaffebröd och annat gott så är det här ett bra val:
Sötebröd från Brunkebergs bageri
