vetelängder
kanelsnäckor
rundriva bräck
slå limpa
småkakor (kubbade, skurna)
skorpor
3-fläta
kalkyler
väga upp degar
sköta ugnen, baka av olika sorters matbröd, kaffebröd (ånga, fläkt, spjäll)
råvarukunskap: mjölsorter och bakningsegenskaper
packning och märkning av bröd och bakverk
Bröd och bakverks historia
0 comments on “Bageri 1”Add yours →