Sigge Sonessons filmjölkslimpa

Ingredienser	Vikt i gram
bagerivetemjöl	300
grahamsmjöl	120
rågsikt	165
rågkross	175
vetekli	20
vetegroddar	13
salt	5
bikarbonat	20
filmjölk	1000
mörk brödsirap	280

Arbetsbeskrivning

1. Blanda alla torrvaror noga.
2. Tillsätt sirap och filmjölk och blanda noga till en smet.
3. Häll upp i två smorda formar.
4. Grädda längst ner i ugnen i 175°C 90 minuter eller tills innertemperaturen är 98°C. Täck med aluminiumfolie efter 45 minuter.
5. Stjälp upp på galler och låt svalna under handduk.