Julbiscotti kopia

Ingredienser	Vikt i gram
socker	1000
ägg	700
äggula	200
saffranextrakt	50-60
frukttärningar	500
hel skalad mandel	500
bagerivetemjöl	1700
salt	2
Totalt	4622

Arbetsbeskrivning

1. 1. Vispa socker, ägg, äggula och saffran poröst.
   2. Blanda frukttärningar och mandel med mjölet och saltet.
   3. Rör försiktigt ner torrvarorna i äggsmeten.
   4. Spritsa ut längder med en tyll med 5 cm öppning.
   5. Baka av i 180°C ca 10 minuter.
   6. Skär de varma längderna i sneda skivor och låt dem eftertorka i samma ugnsvärme.