| Ingredienser | Vikt i g |
| Bottnar | |
| mandelmassa | 1000 |
| florsocker | 500 |
| kakao | 50 |
| vaniljsocker | 20 |
| äggvita | 250 |
| Kolakräm | |
| vispgrädde | 330 |
| socker | 185 |
| gul sirap | 222 |
| smör | 295 |
Bottnar
1. Blanda mandelmassa, florsocker, kakao och vaniljsocker.
2. Tillsätt äggvitan sakta och blanda som till en biskvimassa.
3. Spritsa i valfri storlek och strö över hackade hasselnötter.
4. Baka av i 180oC.
Kolakräm
1. Koka grädde, socker och sirap till 116oC.
2. Blanda i smöret och låt stå till nästa dag. Står den i kylen så blir det en hårdare kolakräm, står den i rumstemperatur blir det en lösare kräm.
3. Vispa upp krämen.