| Ingredienser | Vikt i g |
| Blötläggning 15 minuter | |
| vatten | 1000 |
| fyrkornsflingor | 400 |
| kornmjöl | 200 |
| Ingredienser | Vikt i g |
| Bortgörning | |
| ovanstående blötläggning | |
| bagerivetemjöl extra | 1200 |
| rågsurdeg | 400 |
| brun sirap | 140 |
| jäst | 60 |
| vetebrödsmargarin | 50 |
| salt | 30 |
| Total vikt | 3680 |
Degkörning: 7+1 min
Liggtid: 15 min
Uppslag: 2400g/press, doppas i grovt rågmjöl
Avbakningstemperatur: 230ºC
Ånga: lite