Mirror Glace (Turas), till 2 tårtor

Ingredienser Vikt i gram
vatten 125
glykos 225
socker 225
gelatin, blötlagd 19
vit choklad 245
kondenserad mjölk 160
miroir nature 90
1.Koka upp vatten, glykos och socker till 103OC.
2. Häll sockerlagen över chokladen och rör om.
3. Tillsätt kondenserad mjölk, gelatin och miroir.
4. Mixa slät.


0 comments on “Mirror Glace (Turas), till 2 tårtorAdd yours →

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte.