Wienerdeg med mjölk

Wienerdeg med mjölk

Bageri 2, Bageri 3
IngredienserVikt i gram
bagerivetemjöl kallt1650
salt26
socker99
ägg kalla330
smör66
mjölk kall660
jäst66
Till inkavling 
kavlingsmargarin/smör1000

Arbetsbeskrivning

 
Körtid2+3 min
    Spandauer kavlas till 5 mm, skäres 10×10 cm= 70g/st.

    Åttor kavlas till 8 mm, 30 cm bred